Gällstaö ligger i Ekerö kommun och i den del av Mälardalen som tidigt hade bebyggelse. För flera hundra år sedan var Gällstaö samlingsplats för stormännens herredagsmöten, där de mäktigaste männen möttes på ting för att besluta om rikets angelägenheter.
Under 1920-talet sökte sig flera tomtspekulanter till vår ö och 1928 sammanslöt sig 55 tomtägare i en tomtägarförening. Årsavgiften fastställdes till 2 kr. Antalet öbor växte snabbt och 1924 etablerades öns lanthandel vid Solsidevägen. Lanthandeln fanns sedan kvar under många år och utökades under 1940-talet med både kylskåp och kyldiskar. Under 1940-talet fick Gällstaö vidare både elektricitet och telefonkiosk. På lördagskvällarna anordnades dans vid Solsidans brygga, där man dansade till grammofonmusik – förutom på midsommarafton då dragspelare bokades in. Nu är det länge sedan det ordnades dans på bryggan, men midsommarfirandet består och är väldigt uppskattat.
Under större delen av 1900-talet beboddes Gällstaö främst av sommargäster. Mot slutet av århundradet vände dock trenden och gick mot fler och fler permanentboende. År 2025 kunde vi räkna till 335 fastigheter på ön: 294 för åretruntboende, 36 för sommarboende och 5 obebyggda tomter. Gällstaö är populärt bland barnafamiljer och sedan många år tillbaka finns Ångbåtens förskola på ön.
Närheten till vatten samt vacker natur är en fantastisk tillgång på vår ö. Vi har flera fina badstränder och kan stoltsera med Mellansveriges äldsta ek. Även närheten till Ekebyhovs skidbacke samt Jungfrusundsåsens skid- och motionsspår är väldigt uppskattade och flitigt använda.